Se espera que este proyecto contribuya a la mejora de la educación en nutrición humana, especialmente, entre los estudiantes de ES, como futuros profesionales de la salud y también entre los Dietistas, a través de un método eficaz de aprendizaje experimental. La prioridad en cualquier programa de formación eficaz debe ser el desarrollo de un entorno adecuado para el aprendizaje activo y los escenarios basados en la realidad.
El proyecto pretende cubrir la brecha de competencias prácticas considerada como una cuestión crítica para todos los profesionales sanitarios. La posible solución pasa por la interacción temprana entre los posibles pacientes y el sistema educativo en situaciones no críticas. Así, la formación común se complementará con la práctica real, que incluye el trabajo individual y colaborativo, muy diferente de las tareas de formación tradicionales, ya que conectará a las personas con los alumnos. Este ENTORNO DE APRENDIZAJE DIGITAL BASADO EN EL APRENDIZAJE EXPERIENCIAL con personas y la generación de un PACIENTE VIRTUAL BASADO EN LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL son los núcleos de nuestra innovadora propuesta.
Como beneficio adicional del proyecto, introduciremos herramientas digitales que abren oportunidades de RESPONSABILIDAD SOCIAL ya que será posible ayudar a los individuos con evaluaciones y consejos sobre sus dietas. Aquí introducimos el enfoque Comunidad-Servicio/Servicio-Aprendizaje.
El APRENDIZAJE-SERVICIO es una «propuesta educativa que combina los procesos de aprendizaje y el servicio a la comunidad en un único proyecto bien articulado en el que los participantes aprenden trabajando en necesidades reales del entorno con el fin de mejorarlo (…) un enfoque pedagógico innovador que integra el servicio o el compromiso significativo con la comunidad en el plan de estudios y ofrece a los estudiantes créditos académicos por el aprendizaje que se deriva del compromiso activo dentro de la comunidad y el trabajo en un problema del mundo real. La reflexión y las estrategias de aprendizaje experiencial sustentan el proceso y el servicio está vinculado a la disciplina académica» (McIlrath et al., 2016, p. 5).
En el contexto de la Comunidad-Servicio/Aprendizaje de Servicios, también introducimos algunos objetivos transversales de este enfoque, nombramos consideraciones especiales a los individuos con obstáculos sociales/económicos o problemas de salud de los eventos, las personas mayores y la promoción de la Dieta Mediterránea y la ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE.
Objetivo general
El objetivo general de este proyecto es la mejora de la formación práctica en Educación Dietética y la promoción de un enfoque de aprendizaje comunitario/servicio relacionado con la nutrición y los hábitos saludables como responsabilidad social de la universidad.
Para alcanzar este objetivo, perseguimos desarrollar y validar productos digitales de formación innovadores orientados a facilitar experiencias de aprendizaje interactivas en el ámbito educativo de la dietética.
Objetivos específicos
- producir escenarios prácticos de APRENDIZAJE EXPERIENCIAL en torno a los casos clínicos más relevantes y a la práctica general del dietista comunitario.
- producir tecnologías educativas para la formación de habilidades prácticas e INTERPERSONALES en temas de salud relacionados con la dietética.
- Incrementar la RESPONSABILIDAD SOCIAL de las instituciones de educación superior dando respuesta a la tercera misión de la Universidad y promoviendo hábitos alimentarios saludables y sostenibles.
- promover y alinear mejor la EDUCACIÓN EN DIETÉTICA con los sistemas de salud y los responsables políticos
